Comment bien conserver son café pour préserver les arômes ?

🫘 Comment bien conserver son café pour préserver les arômes ?

Le café, c’est un produit vivant. Derrière chaque tasse se cache un grain riche en huiles essentielles, en arômes complexes et en fraîcheur... à condition de bien le conserver. Mal entreposé, ton café peut perdre rapidement ses saveurs et son intensité. Voici nos conseils simples mais essentiels pour que chaque tasse soit un vrai moment de plaisir.

🕵️ Pourquoi la conservation du café est-elle si importante ?

Dès qu’il est torréfié, le café commence à vieillir. Il s’oxyde au contact de l’air, de l’humidité, de la chaleur et de la lumière. Résultat : les arômes s’évaporent, les huiles rancissent, et le goût devient plat voire désagréable.

📦 Le bon contenant : l'arme secrète

Le pire ennemi du café, c’est l’air. Pour éviter l’oxydation :

• Privilégie un contenant hermétique, idéalement opaque.

• Évite les boîtes en métal mal fermées ou les sacs en papier.

• Si possible, choisis un récipient avec valve unidirectionnelle : elle permet au CO₂ de s’échapper sans laisser entrer l’oxygène.

🌡️ Température, humidité, lumière : les 3 ennemis

Voici les conditions optimales pour conserver ton café :

Facteur	Conseil
Température	À température ambiante (18-22 °C)
Humidité	Endroit sec, à l'abri de la vapeur
Lumière	Toujours dans un endroit sombre

Évite de le ranger près du four, du lave-vaisselle ou d’une fenêtre ensoleillée.

❄️ Frigo ou congélateur : bonne ou mauvaise idée ?

• Le frigo : ❌ Mauvais plan ! Il y a trop d’humidité et d’odeurs (le café absorbe tout).

• Le congélateur : ✅ Possible si le café est bien emballé et que tu ne l’ouvres pas tous les jours. Conserve des portions en petits sachets hermétiques, que tu décongèles complètement avant usage.

🕒 Combien de temps peut-on le garder ?

Type de café	Durée optimale de conservation
Café en grain	4 à 6 semaines après torréfaction
Café moulu	1 à 2 semaines (à consommer vite !)

➡️ Astuce : achète ton café en petites quantités, plus souvent. C’est la meilleure façon d’avoir du café frais au quotidien.

☑️ En résumé

• Conserve ton café dans un récipient hermétique, opaque, à température ambiante, au sec et à l’abri de la lumière.

• Évite le frigo, privilégie les grains entiers et mouds juste avant l’infusion.

• Moins tu exposes ton café à l’air, plus tu préserveras ses arômes.

Et toi, tu conserves ton café comment ? Partage tes astuces en commentaire ou découvre notre sélection de cafés fraîchement torréfiés pour profiter pleinement de chaque tasse ☕👇